Μύδια μαγειρεμένα σε πλούσια κόκκινη σάλτσα ντομάτας με πιπεριές, μυρωδικά και τριμμένη φέτα. Ένα αυθεντικό ελληνικό πιάτο που σε ταξιδεύει στη θάλασσα!
Τα Μύδια Σαγανάκι με Φέτα Τσολιάς είναι μια αυθεντική ελληνική συνταγή που φέρνει στο πιάτο όλη τη νοστιμιά της θάλασσας. Ο συνδυασμός από φρέσκα μύδια και ώριμη ντομάτα, δημιουργεί μια πλούσια σάλτσα που αναδεικνύεται μοναδικά από τη γεύση της φέτας.
Η Φέτα Τυρί ΠΟΠ Βελούδο Τσολιάς λιώνει απαλά μέσα στη σάλτσα, προσθέτοντας κρεμώδη υφή και την αυθεντική ελληνική της νοστιμιά. Ένα εύκολο αλλά εντυπωσιακό πιάτο, ιδανικό για το καλοκαιρινό τραπέζι ή για κάθε περίσταση που θέλετε να απολαύσετε τις γεύσεις της ελληνικής κουζίνας με τα πιο ποιοτικά υλικά.
Η Φέτα Τυρί ΠΟΠ Βελούδο Τσολιάς δεν είναι απλώς ένα συστατικό· είναι αυτό που δίνει χαρακτήρα σε όλη τη συνταγή.
Συστατικά:
- 1 κιλό μύδια (τα καθαρίζουμε καλά με βουρτσάκι, τραβάμε το «γένι» και τα πλένουμε πολύ καλά)
- 250g Φέτα Τυρί ΠΟΠ Βελούδο Τσολιάς, χοντροκομμένη
- 3 μέτριες ώριμες σφιχτές ντομάτες, καθαρισμένες, ψιλοκομμένες
- 2 μικρές πιπεριές πράσινες – κόκκινες, καθαρισμένες από σπόρια και κομμένες σε λωρίδες
- 1 σκελίδα σκόρδου
- 1 μικρό ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- αλάτι
- 150 ml ελαιόλαδο
- μπούκοβο
- μαϊντανός ψιλοκομμένος
- 40 ml λευκό ξηρό κρασί
Οδηγίες
1. Αχνίζουμε τα μύδια σε μια κατσαρόλα μαζί με το κρασί μέχρι να ανοίξουν τα κελύφη τους. Πετάμε όσα μύδια δεν άνοιξαν. Καθαρίζουμε τα υπόλοιπα και κρατάμε μόνο την ψίχα τους.
2. Φιλτράρουμε όσο ζουμί έβγαλαν και το φυλάμε στην άκρη.
3. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μεγάλο τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, να μαλακώσουν, ανακατεύοντας συνεχώς.
4. Ρίχνουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα με τα υγρά της, τις πιπεριές, αλάτι, πιπέρι και σιγομαγειρεύουμε για 8′ περίπου να μαραθεί κι αυτή.
5. Προσθέτετε το ζουμί από το άχνισμα των μυδιών και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 4′-5′ ακόμη μέχρι να δέσει η σάλτσα.
6. Ρίχνουμε τα μύδια και τον μαϊντανό και συνεχίζουμε ανακατεύοντας το μαγείρεμα για άλλα 3′ σε δυνατή φωτιά.
7. Προσθέτουμε τη Φέτα Τυρί ΠΟΠ Βελούδο Τσολιάς και λίγο μπούκοβο, ανακατεύομε και σερβίρουμε αμέσως.
Καλή απόλαυση!
