Με τα Χριστούγεννα να πλησιάζουν, τα βουτυρένια χριστουγεννιάτικα μπισκότα με Βούτυρο Τσολιάς γίνονται η πιο γλυκιά αφορμή για να γεμίσει το σπίτι ζεστά αρώματα, παράδοση και γιορτινή απόλαυση.
Τα Χριστούγεννα είναι η εποχή που η κουζίνα γεμίζει αρώματα, χρώματα και δημιουργικότητα. Τα βουτυρένια χριστουγεννιάτικα μπισκότα αποτελούν μια διαχρονική γιορτινή απόλαυση, συνδυάζοντας απλότητα, φαντασία και αυθεντική γεύση σε κάθε μπουκιά.
Με πρωταγωνιστή το Βούτυρο Τσολιάς, η συνταγή αποκτά πλούσιο άρωμα, τραγανή υφή και σταθερό αποτέλεσμα στο ψήσιμο. Το βούτυρο υψηλής ποιότητας είναι αυτό που κάνει τα μπισκότα πραγματικά ξεχωριστά, τόσο στη γεύση όσο και στην εμφάνιση.
Κάθε μπουκιά σε ταξιδεύει στα Χριστούγεννα άλλων εποχών, τότε που η θαλπωρή, η παράδοση και η αυθεντική γεύση είχαν πάντα τον πρώτο λόγο.
Απίστευτα αρωματικά και τραγανά, αυτά τα μπισκοτάκια μπορούν να πάρουν χριστουγεννιάτικα σχήματα και να γίνουν μέρος της γιορτινής διακόσμησης. Αν ανοίξετε μια μικρή τρύπα πριν το ψήσιμο, μπορείτε να περάσετε κορδελίτσες και να τα μετατρέψετε σε πρωτότυπα στολίδια. Σε κάθε περίπτωση, είναι τόσο νόστιμα — και να τα τρως και να τα χαζεύεις — που γίνονται ανάρπαστα. Παράλληλα, αποτελούν ένα υπέροχο χειροποίητο δώρο για τους αγαπημένους σας· ένα όμορφο κουτί είναι το μόνο που χρειάζεστε για να ολοκληρώσετε την εμπειρία.
Υλικά
Για τη ζύμη
- 250 γρ. Βούτυρο Αγελάδος Τσολιάς
- 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 100 γρ. ζάχαρη άχνη
- 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 καψουλάκι βανιλίνη ή λίγη τριμμένη βανίλια μπουρμπόν
- 1 κουτ. γλυκού κανέλα
- 1 κουτ. γλυκού τζίντζερ τριμμένο
- λίγο τριμμένο γαρίφαλο
- 2 αυγά
Για τη διακόσμηση
- 200 γρ. ζάχαρη άχνη
- 1 κουτάλι σούπας χυμό λεμονιού
Οδηγίες
Βήμα 1
Ζυγίζετε τα υλικά σας και τα τοποθετείτε όλα μαζί (εκτός από τα αυγά) στον κάδο του μίξερ. Με τους γάντζους ξεκινάτε να ανακατεύετε τα υλικά και όταν πάρετε ένα μείγμα σαν ψίχουλα ρίχνετε πρώτα το πρώτο αυγό και μετά το δεύτερο.
Βήμα 2
Ζυμώνετε λίγο με τα χέρια αλλά προσοχή, όταν λέμε λίγο εννοούμε λίγο. Το πολύ ζύμωμα σκληραίνει τη ζύμη. Τώρα η ζύμη σας είναι μαλακή και εύπλαστη. Αφήστε να ξεκουραστεί και μετά χωρίστε τη σε 4 μέρη.
Βήμα 3
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180ºC και στρώνετε ένα κομμάτι λαδόκολλα στον πάγκο σας. Εκεί επάνω ανοίγετε τη ζύμη σε λεπτό φύλλο.
Βήμα 4
Με κουπ πάτ σε σχήμα αστεριού ή άλλο της επιλογής σας κόβετε μπισκότα και τα τοποθετείτε στη σειρά στο ταψί, αφήνοντας περιθώριο γιατί θα φουσκώσουν στο ψήσιμο.
Βήμα 5
Τα ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν ελαφρά. Τα ξεφουρνίζετε κι αφήνετε να κρυώσουν.
Βήμα 6
Στο μεταξύ ετοιμάζετε το γλάσο: Κοσκινίζετε την άχνη ζάχαρη και ρίχνετε το χυμό του λεμονιού. Ανακατεύετε με σπάτουλα μέχρι να πάρετε μια ζαχαρένια πάστα, όχι πολύ ρευστή για να μπορεί να στέκεται πάνω στα μπισκότα. Ίσως χρειαστεί να προσθέσετε μερικές σταγόνες νερό ή άχνη, ανάλογα.
Βήμα 7
Μεταφέρετε το γλάσο σε σύριγγα και διακοσμείτε τα μπισκότα σας λεπτά κορδόνια γλάσου ακανόνιστου σχήματος.
Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!
Πηγή: sweetly.gr
